在没有胃口的时候来上一道肉末茄子拌饭，相信立刻能够让你食欲倍增。虽说这道菜好吃，但是做起来工序也是比较麻烦的。今天我们就来说一下肉末茄子切丝还是切块，茄子不能经常吃吗，一起来了解一下吧。

　　肉末茄子切丝还是切块

　　做肉末茄子时茄子可以切丝也可以切块，当然，如果你觉得茄泥更下饭，还可以将茄子做成茄泥。很多人在做茄子的时候喜欢将茄子切成滚刀块，这样又好看又好吃，不过切滚刀快也是有一定技巧的。切的时候先在茄子上先斜切一刀，之后把切面翻朝上面，在切面的二分之一处斜切，之后重复这个动作就可以啦。

　　一般来说，我们可以根据不同的做法把茄子切成不同的形状。例如有些人做这道菜是喜欢将茄子先放到锅里炸一下，那么这时就需要把茄子切的大一点，而有的人则希望茄子能更入味，这时就可以把茄子切的小一点。不管哪种做法，大家根据自己的喜好决定即可。

　　茄子不能经常吃吗

 　　茄子具有抗衰老、降血压、保护心血管、预防癌症等多种功效，所以是可以经常吃的。只不过凡事都有着两面性，有两种茄子是不适合经常吃的，一种是老茄子还有一种是秋茄子，虽然秋茄子的味道非常好，但它的老茄子一样里面含有较多的茄碱，如果长期食用这两种茄子可能导致茄碱中毒，对身体健康不利。

　　另外，茄子属于寒性食物，所以脾胃虚寒、发烧感冒、严重腹泻的人最好不要吃茄子。茄子是一种非常吸油的食物，据调查发现，高温油炸烹饪的茄子里面的油脂甚至要比同等分量肥肉的油脂还要多，所以像油焖茄子、油炸茄子等都可能存在脂肪含量超标的·现象，最好不要多吃哦。

　　结语：以上是对“肉末茄子切丝还是切块，茄子不能经常吃吗”回答，希望对你有所帮助。上文提到过茄子属寒，所以也是不能和螃蟹这样大寒的食物一起吃的哦，否则会引发肠胃不适等症状。