蔬菜焯水是做菜的一道常见工序，尤其是在做凉菜的时候，需要将蔬菜洗净后放在热水中加热至半熟或者全熟的状态，从而有助于烹饪时仿方便使用，那么芹菜用水焯后能冷冻吗?很多人焯水后会直接将蔬菜放在冷水中，芹菜用水泡了一夜还能吃吗?下面一起来看看吧。

　　芹菜用水焯后能冷冻吗

　　芹菜用水焯后能冷冻，但是尽量不要冷冻的太久了，时间一长芹菜再次拿出来烹饪的话，口感就必然没有之前的好。其实芹菜冷冻保存的话不需要焯水这么麻烦，直接将芹菜洗净后切成小块放在容器中直接冷冻即可。

　　此外还有更好的方法来冷冻焯水后的芹菜，或者是冷冻完之后再放在保鲜袋中冷冻即可。之所以二次冷冻，因为这样搬硬板软的情况下，就算进行适当的挤压，也不会破坏蔬菜的形状以及压断等情况。

　　芹菜用水泡了一夜还能吃吗

　　蔬菜最好不要泡这么长时间，时间久了菜心都会变硬，口感就不好了，在清洗的时候泡上十分钟左右就可以了。就算是锅中芹菜焯水，当变色后需要立马捞出放在冷水中让芹菜的口感变得脆嫩，但是在芹菜完全冷却之后，就可以将其捞出沥干水分烹饪了。

　　芹菜吃之前最好将其焯一下水，这样吃起来比不焯水口感要好些，且有助于减除苦味、异味、涩感，掌握好时间焯水，可以让蔬菜变得更加翠绿，口感更嫩，还能起到消菌杀毒、减少毒素的作用，从而 使得进一步加工食材变得更加方便。

　　以上就是对芹菜用水焯后能冷冻吗的解答，芹菜焯水后可以冷冻，不焯水冷冻也是可以的，置于芹菜用水泡了一夜还能吃吗，答案也是可以的，但是为了保留最佳的口感，最好也不要泡这么久，尽快吃掉才是最佳的选择。