2018-06-08 10:16:18
梅应东
桑葚在乡下比较常见的，很多小孩子经常在桑葚树上摘下来就直接吃了，这样好吗?那么桑葚可以直接吃吗?桑葚有很高的糖分那么糖尿病人可以吃桑葚吗?接下来果果就带大家了解桑葚的相关知识吧。
一、桑葚可以直接吃吗
桑葚可以直接吃吗：
桑葚没洗的，最好别吃。
刚摘下来的桑葚，或市面上出售的桑葚，都没有经过清洗，表面附有灰尘、细菌等。不清洗直接食用的话可能会引起腹痛的情况。
尤其是现在的桑葚和以前的不同，以前的农药少，现在的桑葚表面肯定是有农药的残留，所以千万不要受传统“不干不净吃了没病”思想的影响，为了安全，吃桑葚时一定要清洗干净。
桑葚怎么洗：
1、淘米水或淡盐水：
将要清洗的桑椹子在水龙头下面连续冲洗几分钟，直到表面干净为止。再将桑葚放在淘米水或淡盐水中，15分钟左右后取出来，最后再用清水冲洗几遍。
淘米水能洗干净桑葚，是因为其呈现碱性，能分解农药。而淡盐水，是因为淡盐水能去除桑葚表面留有的有害物质。但盐水一定要淡才行，不然最后会变成腌制的桑椹子。
2、面粉：
拿一个大盆，加入适量的面粉加上要清洗的桑葚，混合在一起，之后再用清水冲洗干净。这样面粉的粘性能粘住外表层的有害物质，其吸附作用对农药残留物也有一定作用。
桑葚清洗的注意事项1、桑葚清洗时，不要把桑葚蒂去掉，因为如果是栽种的桑葚树，则会造成让里面的农药在浸泡的清水中，循环感染，导致残留的农药进入果实内部，造成桑镇第二次污染。
3、桑椹子皮薄很难清洗，如果是为了省事，简单冲洗后就食用，很可能会导致腹泻。因为桑葚植株较矮，容易受到病虫危害、生物的侵袭(蚂蚁等各类爬行生物)，所以洗桑葚时，要按方法来洗才行。
4、不管用什么水浸泡过后，之后一定要用流动水清洗，因为经过浸泡之后，使用水龙头清洗，能避免农药农药进入果肉内。
5、清洗桑葚时，一定要戴好清洁手套，以免桑葚果肉的紫色，沾染在手上难以清洗掉。
二、糖尿病人可以吃桑葚吗
糖尿病人可以吃桑葚吗：
糖尿病人是可以吃桑葚的，只需控制食用量就行，因为每100克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克，与100克相当，所以不可贪多食用，血糖控制较好时每日可食用约20粒左右。
糖尿病人吃桑葚的注意事项：
1、最好食用新鲜的桑葚：
对糖友来说推荐食用新鲜的桑葚，而不建议榨汁或做成果酱食用，避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖，造成血糖的不稳定。另外，桑葚还可以与其他某些中药材搭配成茶饮，泡水服用。
2、注意挑选桑葚：
挑选桑葚时，注意选择颗粒饱满，肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上，外表油润、果色深红紫黑者为佳，紫中带红的一般味道偏酸。
3、仔细清洗桑葚：
桑葚表皮较薄，需要轻拿轻放，且表面凹凸不平，因此缝隙中脏东西不易洗出来。
清洗桑葚的步骤：先以流动清水冲洗，然后分别用淡盐水和淘米水浸泡2～3分钟(或用市面所售蔬果专用清洁剂清洗)，去除残留农药、病菌虫卵等，然后再用流动自来水冲洗即可，然后清洗后去蒂食用。
糖尿病人正确吃桑葚的好处
1、桑葚本身含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种营养价值。
2、桑葚中的脂肪酸(主要由亚油酸和油酸组成)有调节血脂、防治血管硬化等作用。
3、桑葚中的维生素和矿物质会能够营养肌肤，提高免疫力，有防癌、抗癌的作用。
4、从中医角度来说，桑葚味甘，性寒，具有补血滋阴、生津润燥的作用，能够有效促进消化、帮助排便、延缓衰老等。
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