洪泽湖大闸蟹品牌众多，现有品牌包括泗洪、渔坞、五克拉、尚农金邦等，这些品牌的大闸蟹都是从洪泽产区打捞。其中泗洪是比较出名的一个品牌，每一只大闸蟹都经过严格称重，保证每一只蟹的重量达标，不仅在线下售卖，网上也能购买。
泗洪这个品牌可线上线下齐售，渔坞这个品牌大部分是在线上售卖，此外五克拉、尚农金邦等洪泽湖品牌的大闸蟹都是产自洪泽湖产区，只要是正品，口感吃起来都是一样的。洪泽湖大闸蟹肉质饱满、细嫩多汁，不仅口感非常棒，而且营养价值也很高。通常情况下，无论是清蒸、香辣亦或是盐焗味道都很不错。
洪泽湖大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖天然“地理标志”，所以在购买洪泽湖大闸蟹时一定要注意螃蟹的背后是否有字母“H”，一般在捕捞期前售卖的洪泽湖大闸蟹，最好不要购买。
1、将螃蟹放到清水中浸泡，吐出泥沙;2、继续将螃蟹放到白酒中浸泡;3、用牙刷将螃蟹的背壳刷干净，接着是三角区、脚部和钳部都要使劲刷干净;4、将背壳掰开，将内脏全部挖掉保留蟹......
黄河口大闸蟹在重阳到冬至期间就会上市，也就是10到12月底。黄河口大闸蟹强壮厚实，有青壳、白肚、金爪、黄毛等特点，东营黄河口大闸蟹生长期为15到18个月，公蟹达到150克，母蟹......
清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻。解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到，特别是螃蟹毛边需边冲洗边用......
大闸蟹名称的由来有多种说法，一种是在以前，人们发现螃蟹喜光，利用这个特性用竹子编闸，并在上面放灯火依次吸引螃蟹，人们就可以在闸上捕到螃蟹，所以也被称为大闸蟹。还有一种税法......
2021-03-16 15:32:55
杨莹
