梁子湖大闸蟹会在每年的9月底到10月初左右就可以开始吃，这与梁子湖的上市时间是密切相关的，梁子湖大闸蟹会在清明前后投放蟹苗，生长期也要脱5到7次壳，脱一次壳就会长大一圈，待秋凉时，梁子湖大闸蟹就会开始蓄积蟹膏或蟹黄，所以一般在9月吃。
梁子湖大闸蟹一般在9月底到10月初就可以吃，一般在清明节前后投放蟹苗，水温降到15℃左右，螃蟹会开始蓄积蟹膏或蟹黄，公蟹蓄满膏、母蟹蓄满黄后，才算长成可以捕捞了，所以梁子湖大闸蟹的食用的月份跟每年的温度有一定的关系。
梁子湖是湖北省第二大湖，湖水清澈，梁子湖大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都高出几倍。而且梁子湖大闸蟹产量极高，其养蟹面积是阳澄湖的近6倍，产量是阳澄湖的2倍。
1、将螃蟹放到清水中浸泡，吐出泥沙;2、继续将螃蟹放到白酒中浸泡;3、用牙刷将螃蟹的背壳刷干净，接着是三角区、脚部和钳部都要使劲刷干净;4、将背壳掰开，将内脏全部挖掉保留蟹......
黄河口大闸蟹在重阳到冬至期间就会上市，也就是10到12月底。黄河口大闸蟹强壮厚实，有青壳、白肚、金爪、黄毛等特点，东营黄河口大闸蟹生长期为15到18个月，公蟹达到150克，母蟹......
清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻。解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到，特别是螃蟹毛边需边冲洗边用......
大闸蟹名称的由来有多种说法，一种是在以前，人们发现螃蟹喜光，利用这个特性用竹子编闸，并在上面放灯火依次吸引螃蟹，人们就可以在闸上捕到螃蟹，所以也被称为大闸蟹。还有一种税法......
2019-10-28 16:06:47
杨莹
