西葫芦和嫩南瓜可以从外观上就可以区分开来，西葫芦是长条状，而嫩南瓜是呈圆形的或者长条状，如果从形状上区分不开也可以从颜色上来进行区分，嫩南瓜颜色是深绿色，而西葫芦是青绿色，而且西葫芦有花斑，但花斑很浅。其次在口感和营养成分上也有所区别。
口感上：西葫芦口感偏脆，吃起来没什么味道，而嫩南瓜口感偏粉，味道上是比较甜的。
外形上：西葫芦一般都是呈长的椭圆形，有时也会出现不规则的葫芦形，嫩南瓜是椭圆形或者长条形。
颜色上：西葫芦表皮颜色较浅，呈浅绿色，切开是青白色的，而嫩南瓜表皮呈深绿色，切开是青绿色或者偏黄色的。
营养成分上：西葫芦中水分比较充足，能起到润肤的作用，适当的食用西葫芦还能起到预防癌症的作用，嫩南瓜能补充人体所需蛋白质、氨基酸以及多种糖类物质。
首先番茄切丁、西葫芦切菱形块，鸡蛋打散并炒熟备用。锅中烧油，下入西红柿丁翻炒至变软，加入生抽西葫芦翻炒，再加入一勺盐调味，盖盖焖一分钟，并调制一个芡汁，开盖后加入鸡蛋翻炒......
西葫芦不需要去籽去皮。西葫芦是一种比较常见的蔬菜，其原产于北美洲南部，肉质鲜嫩，食用口感非常清新。西葫芦在烹饪时只需洗净切片即可，其外皮和籽都是非常嫩的，完全不会影响口感......
西葫芦冻了之后是可以食用的，只是口感相对新鲜西葫芦来说会差一些。当然，西葫芦最好不要放在冰箱冷冻保存，因为西葫芦中的水分较多，冷冻保存之后很容易将其冻伤，营养成分会流失，......
西葫芦大火炒5分钟就可以熟了，超过5分钟继续炒就会慢慢变软。炒西葫芦之前先沸水下锅焯水1分钟，减少炒制的时间，同时让西葫芦更脆。直接将西葫芦用油锅翻炒，可能会出现黑斑......
2019-10-11 15:54:28
杨莹
