泡酒是需要清洗的，因为杨梅的表面有大量的细菌和农药残留物，所以不能直接用清水冲洗几遍就完了，还需要加入一点面粉浸泡30分钟，再用清水冲洗即可。杨梅加入等量的白酒和适量的冰糖，酿造15-20天就可以了。

　　杨梅泡酒需要洗吗

　　杨梅的味道酸酸甜甜的，有的杨梅酸味比较重，吃起来会很涩，可以用这些杨梅用白酒来浸泡，加入适量的冰糖，酿15-20天左右就能做成美味香甜的杨梅酒了。杨梅无论是泡酒还是直接食用，都要注意清洗干净。

　　杨梅的清洗方式和普通的水果是不一样的，因为杨梅的表面附着了大量的细菌、农药残留物等有害物质，直接用清水清洗很难洗干净，可以在水中加入少量的面粉或者淀粉，将杨梅放入其中浸泡30分钟，再用清水冲洗几遍就可以了。

　　杨梅酒用到的杨梅和白酒的比例为1:1最合适，如果选用的杨梅酸，可以加入更多的冰糖，一般6-7月份成熟的杨梅味道更甜一些。酿酒最好是选用度数比较高的酒，这样能更好的将水果中的果香味浸泡出来。