选新鲜的清洗一下装入罐子，接着根据个人口味倒入所选白酒，度数无严格规定，漫过杨梅1-2厘米就好，然后加适量冰糖，最后用封口胶带封好，放置在阴凉通风的地方，一般情况下一个星期即可品尝。杨梅酒的度数不高，既甜柔又浓烈，令人沉醉。

　　杨梅酒的做法

　　材料准备：新鲜的杨梅、白酒。冰糖适量。

　　做大规模杨梅酒比例：新鲜的杨梅2斤+2瓶+一个玻璃器皿+冰糖1袋

　　1、洗净杨梅装入罐子。杨梅要选新鲜的，最好清洗一下更卫生。

　　2、倒入白酒。酒的选择也是看个人口味，度数选择也没用严格的规定。 在倒酒上，基本上刚好漫过杨梅1-2cm就好。

　　3、加入冰糖。冰糖量放多少，看自己的口味喜欢选择，不放都可以。

　　4、密封储藏，用封口胶带封好就行，放置在阴凉通风的地方即可。

　　杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。浸泡时间太长，杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。杨梅酒的度数不高，既甜柔又浓烈,令人沉醉。