什么时候上市？

　　杨梅在6月初早熟品种开始上市，6月22号左右达到旺季，到6月底基本落市。 杨梅的成熟时间是6月初，所以商品果一般在6月10日上市。

　　杨梅树几年结果？

　　一般4～5年即可挂果，8年后进入盛果期，株产量50～80公斤，大树株产高的达300公斤，最高达到500公斤，连片种植平均亩产1000公斤，高的可达2000公斤。

　　杨梅大部分都是雌雄异株的，如果不嫁接，基本上不能结果，要么是雌的要么是雄的，就算碰到个雌雄同株的能结果但果子很小味道也不好

　　知识延伸：杨梅怎么保存？

　　冰箱冷藏法：杨梅没有吃完的话扔了可惜，将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来，主要冰箱里的温度不要过低。

　　杨梅冰糖水：将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦。

　　1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后用水浸泡一刻钟，水中放入少许盐。

　　2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，加入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味。

　　3、大火煮开，水沸后转小火煮10分钟即可关火，取出放凉。

　　制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖。看自己喜欢加了，有条件可以家点其他作料，等水冷了 把杨梅放进去密封，几天过后就可以吃了。有养颜出皱等功效。

　　做杨梅酒：由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。如果你想知道杨梅泡酒的功效，可以到《杨梅泡酒有什么功效》一文。

　　冰冻杨梅：将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，放入袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

　　杨梅干：未吃完的杨梅做成杨梅干，也是个不错的选择，不仅美味，还能够达到保存的效果哦。

　　梅干的制作材料：主料：鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安息香酸钠少量 食盐适量。

　　1.选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料。

　　2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

　　3.晒干：把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干。

　　4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

　　5.糖渍：取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

　　6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

　　杨梅果酱，将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话，既不浪费，又能够保存很久，何乐而不为呢。

　　1.首先将未吃完的杨梅用清水漂洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。2斤杨梅，把果肉切下来，用糖腌半小时。

　　2.腌好的杨梅倒入不锈钢锅中，然后再撒入白糖，并用小火加热至烧开。整个过程不加水。然后加入事先化好的明胶。

　　3.保持沸腾状态，期间要不时搅拌，以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠。

　　4.最后挤入半粒柠檬汁，待果酱变得稍微浓稠即可。最后等果酱冷却就可以装瓶了。

　　养生酸梅汤：将未吃完的杨梅做成杨梅汤也是个不错的选择哦，能够达到不浪费、又能保存杨梅的效果哦。

　　1.准备乌梅十粒，杨梅、红枣、枸杞若干。

　　2.乌梅切碎，枣子用剪刀剪碎，枸杞和杨梅洗净放入锅中，杨梅很好熟，所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤。

　　小编语录：要吃上新鲜的杨梅还是要等到杨梅树结果上市时，所以大家买的时候要适量的买，要是买多了千万别丢掉，可以尝试上文介绍的保存方法哦，既不浪费又可以保存更久。