黑木耳的吃法非常多，常见的有木须肉、炒三鲜、凉拌木耳菠菜、白菜炒木耳、西兰花虾仁木耳炒蛋、青笋木耳炒虾仁、凉拌皮蛋木耳、木耳大葱炒肉等。木耳的营养价值非常丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质。

　　黑木耳的吃法

　　1、木须肉

　　首先将木耳泡发，准备黄瓜、胡萝卜切片，葱姜蒜切末，在肉片中加入淀粉抓匀，并加入一点食用油，准备一个鸡蛋炒熟，锅内放油将肉片炒熟，放入葱姜蒜末，加入盐和酱油，再倒入木耳、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜翻炒，最后加入盐和味精调味即可。

　　2、凉拌皮蛋木耳

　　首先将皮蛋切成小块，准备青椒圈、干辣椒、芝麻、生抽、香醋调汁，并浇上热油，接着将木耳焯水，将木耳和皮蛋摆盘，倒上做好的汤汁，拌匀即可食用。

　　3、虾仁豆腐鸡蛋木耳汤

　　首先准备西红柿、胡萝卜、金针菇、菠菜、虾仁、木耳、香菜。起锅烧油，将切碎的西红柿炒至软烂，然后放入蒜末、金针菇、虾仁、胡萝卜丁翻炒，加入开水，烧开后加入木耳、豆腐，并加入盐、耗油十三香、鸡精、生抽调味，中火煮五分钟，最后加入菠菜即可出锅。