先将莲子、银耳分别用清水泡发，同时拣去银耳老蒂及杂质后撕成小朵，泡发后把银耳捞起放入锅中，同时加适量的水，先用大火再用小火熬至银耳黏稠，银耳煮好后，将莲子也倒入锅中，加入冰糖、用大火继续煮，直到煮熟即可，盛好放入冰箱后，口感会更好。

　　银耳莲子羹的做法

　　材料准备：银耳、莲子、冰糖适量

　　1、莲子、银耳泡发

　　先将莲子、银耳分别用清水泡发，同时拣去银耳老蒂及杂质后撕成小朵备用。

　　2、银耳入锅

　　泡发后捞把银耳捞起入锅，同时加入适量的加水，先用大火再用小火熬至银耳黏稠。

　　3、莲子入锅

　　在银耳煮好后，将莲子也倒入锅中，加入冰糖、用大火继续煮，直到煮熟即可。煮到用勺舀起呈粘稠状时为最佳！

　　4、品尝

　　煮好之后就可以出锅食用，或者等凉之后放入冰箱，口感会更好 。

　　银耳是一种含粗纤维的减肥食品，莲子的营养价值也较高，银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。