粟谷泛指粮食，如小米、黏米、稞子等都被称为粟谷。最受欢迎的粟谷是小米，小米颗粒较小，北方栽种较多；黏米分黄黏米和白黏米，常用来做年糕、酿酒，是最常见粟谷品种之一，内蒙一带非常重要的食料；稞子是小米的一种，北方人的口粮，有五色多为黄色。

　　粟谷是什么

　　1、小米

　　小米每年的秋季采收成熟果实，晒干后去皮壳。它是最受人们喜爱的粟谷，吃了十分的养胃。用它来煮粥会产生细腻的米脂，人们称它为米油，它能保护人的肠胃，起到养胃的作用。

　　2、黏米

　　黏米是有黏性的米，生长在北方，耐干旱能力极强，分黄黏米和白黏米，它是一年生的草本植物，常用来做年糕、酿酒，是最常见的粟谷品种之一。在我国的内蒙一带是非常重要的食料，常被制作成黄糕及油炸糕。

　　3、稞子

　　稞子是小米的一种，是中国古代的 “五谷”之一，是北方人最爱的口粮之选、小米有五色，可分白、红、黄、黑、橙和紫色，稞子大多为黄色，吃了对人体的健康也极为有利。在北方一带地区，它是十分珍贵的粮食。

　　结语：粟谷常指粮食，而常见的粟谷以小米为主打，最受当代人们的喜受，它适用于养胃，调和肠道，同时对于孕妇和产妇也是极好的营养滋补品。山西一带种植的小米颗粒饱满，味道好，色泽金黄，多为女性月子餐。