活络面和饸饹面是同一种面，不同地方叫法不同，北方极为常见。活络面可以用荞麦面、高粱面或小麦面来做，制作时都放在饸饹床子底部装有圆形网眼的腔堂内，用杠杆原理压长杠把面挤压成长条，是北方地区很独特的传统美食，北方城市街上的活络面馆也随处可见。
活络面和饸饹面是一样的面，只不过各地的叫法不同，它流行与北方，是北方人的最爱面食之一。晋冀鲁豫陕五省人对它都特别的喜爱，生活中时常吃的面食，而很多地方这样的面馆也很多，作为北方的传统美食，它被很多人喜爱， 特别是山西人，对它格外的喜爱。
活络面在山西一带最为受宠，在运城、阳泉、临汾、晋城等地，都可以见到活络面馆。当地的饸饹面可以做成各种味道的，可以酸中带辣，开胃爽口，也可以做成清汤的，清汤活络面做法简单又极具特色，适合清淡口味的人群。
先自制炸酱，用五花肉切丁倒入锅中，用八角、花椒、葱和生姜小火炒出油，倒入干黄酱和冰糖，加入少许水小火翻炒熬煮1小时。准备豆芽、芹菜焯水切丁，黄瓜切丝备用。购买圆形面......
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传统的五谷杂粮是指稻(大米)、黍(黄米)、稷(小米)、麦(小麦)、菽(大豆)五种，部分地区将稻替换成了麻子作为五谷之一。五谷杂粮中以稷(小米)小米为五谷之首，从江山社稷这个词就看......
2019-07-29 16:01:26
水果之家果果
