生活中很多人有生吃蔬菜的习惯，不管什么蔬菜都会拿会吃。生吃可以品尝它最原本的滋味，并不是所有的蔬菜都可以生吃的，在没有烹饪生吃，有些蔬菜会对身体不利。菜豆角能生吃吗，菜豆角怎么保存，一起随小编来了解一下吧!

　　菜豆角能生吃吗

　　菜豆角不能生吃，也不半生不熟的吃，只能全熟之后食用。菜豆角中都三种不利于人体健康的成分，分别是皂苷、毒蛋白凝集素和植物血凝素，在没有经过高温的烹饪下，它们会产生有毒元素，吃了会有食物中毒的风险，肠胃不好的人，伤害最大，所以不能生吃。

　　菜豆角怎么保存

　　菜豆角吃不完，就可以冷冻保存。将菜豆角择洗干净后，再将它角掰成一段一段的，在锅中烧开水，加入适量的食用碱，食用碱能帮助保留住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。再加入豆角，煮至7成熟时，捞出来，用冷水冲洗一下，再沥干水分，用袋子装好，放进冰箱冷冻即可。

　　菜豆角放在冰箱冰冻起来，可以数月不坏，论及菜豆角怎么保存好，以这种方法保鲜是最好的，当然在农村还有一个土方法，就是将豆角过水后，捞起来晒干，干制的豆角可以保存很长的时间都不坏。而且它的风味也很不错哦。

　　结语:关于菜豆角能生吃吗以及菜豆角怎么保存大家都清楚了，喜欢那种吃法，就采用那种方法保存吧，冰冻保存或者晒干保存都很不错，关键取决于食用者的需求，视情况，自行选择。