炖燕窝首先要保证科学用量，每次3-5克最佳，浸泡燕窝的时候基本在2-6个小时左右，最好用纯净水浸泡。泡发后的燕窝要挑出毛发和杂质，用清水多冲洗几遍，然后将其放入炖盅中，水量不宜超过燕窝5厘米，隔水炖煮20分钟即可食用。

　　燕窝怎么炖是正确的

　　1、泡发

　　首先需要取适量的燕窝，科学食用量是每次3-5克。准备一个空碗，加入纯净水，水量要覆盖燕窝，浸泡2-6个小时，可以每两个小时换一次水，直至完全发开。

　　2、清洗

　　将泡发后的燕窝用水冲洗，挑出其中的毛发和杂质，顺着燕窝的纹路将其撕开成条状，用清水多冲洗几遍。

　　3、加水

　　将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入清水，注意水不要加太多，要超过燕窝2-5cm的就可以了。

　　4、炖煮

　　将炖盅放入锅中，隔水炖煮20分钟，加入冰糖搅拌至融化即可食用。