空心菜也是分品种的，挑选空心菜要注意哦。现在到菜场买菜，如果实在不知道吃什么的时候常常买几种蔬菜回家吃涮锅，其中空心菜是必不可少的，可是你知道吗，空心菜也是分品种的，一般就两种，一种菜梗是偏白一点的，另一种菜梗偏翠绿色，这两种有什么区别呢?空心菜又怎么挑选呢?一起看看吧。

　　白杆空心菜青杆空心菜哪个好

　　其实，白空心菜和绿空心菜的区别并不大，不管是白杆空心菜还是青杆空心菜只要买到新鲜的就好了，然后就主要看个人口味。

　　菜梗是偏白一点的叫白杆空心菜，另一种菜梗偏翠绿色叫绿杆空心菜。二者只是生长地域的不同导致的。挑选空心菜时，叶子越绿越新鲜，切口无腐烂或变色。然后看茎管底部的切口，要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。

　　白空心菜和绿空心菜的区别

　　空心菜也是分品种的，一般就两种，一种菜梗是偏白一点的，另一种菜梗偏翠绿色。空心菜品种比较多，麻村空心菜是比较有名的。南宁的空心菜品种较多，有名的就是麻村空心菜，较绿较鲜嫩，适合清炒。冬季则有一些从海南运来的品种。在种植上，空心菜分为水中种植和旱地种植两种。

　　日常生活中，空心菜受到人们的喜爱，有清热解毒、缓解便秘、预防癌症增强体质等作用。白杆空心菜青杆空心菜哪个好，主要是买到自己喜欢并且新鲜的就好了，白空心菜和绿空心菜的区别也并不大，都是对人体有益的好蔬菜。