黄瓜和苦瓜能一起吃，但最好不要一起吃，一起吃口味会有点怪，两者营养价值也会降低，黄瓜中含大量维C分解酶，苦瓜中含有大量维C，因此不宜同食，同食会使苦瓜的营养价值大大降低。此外，苦瓜属寒性的食物，也不宜再和寒性的食物一起吃。

　　黄瓜和苦瓜能一起吃

　　黄瓜和苦瓜最好不要一起吃，黄瓜和两者都是极好的清热蔬菜，在炎夏时极受欢迎。但它们都属于凉性蔬菜，如果吃要适量，单独吃更好。黄瓜口感清甜，直接生吃最常见。而苦瓜性寒，不适合生吃，多吃，最好不和黄瓜一起吃，以免加重体内寒凉之气，引起身体不适。

　　此外，黄瓜中含大量维C分解酶，苦瓜中含有大量维C，不宜同食。此外苦瓜还不宜和含含钙量较高的食物一起吃，苦瓜中含有草酸，一起吃的话会产生难以消化的沉淀物，加重肠胃的负担。因此最好吃之前将其焯一下水，可减少大量草酸的含量，还能去除它非常苦的味道。

　　苦瓜焯水的方法

　　苦瓜洗净后去除瓜瓤，然后改刀切成块状。然后将其放在容器中，加适量盐搅拌均匀腌制十五分钟，经过腌制可先除去苦味，之后再用清水冲洗干净焯水即可。记得用沸水，这样才能去掉苦瓜中大部分的草酸。