做凉拌木耳要让木耳下锅焯水一分钟，这样将木耳焯熟我们才不会因为吃了生的东西而出现身体不适。做凉拌木耳要先给泡发的木耳焯水再捞出来过凉控干，然后把它和蒜蓉、红椒丝、香菜倒入碗中并用食盐、生抽、食醋、白糖、鸡粉、芝麻油调味即可。

　　凉拌木耳要不要焯水

　　做凉拌木耳要焯水

　　凉拌木耳是我们家中非常常见的一道家常菜，在制作这道菜之前往往都要把木耳放入开水中焯熟，以免食用生木耳之后身体出现不适，通常木耳放入沸腾的水中焯一分钟左右就能熟了

　　凉拌木耳的做法

　　准备材料：

　　第一步：

　　首先我们要把买回来的干木耳放入清水中泡发， 再将它冲洗干净放入沸腾的水中焯水，大约一分钟后将木耳捞出来过几遍凉水让它的口感更加清脆，然后控干木耳内的水分放置于一旁备用。

　　第二步：

　　把切好的蒜蓉、红椒丝、香菜和木耳倒入同一个碗中，再将食盐、生抽、食醋、白糖、鸡粉、芝麻油和少量的清水搅拌均匀并淋入碗中，这样一份美味的凉拌木耳就完成了。