山楂的吃法多样，可以做雪花山楂球、山楂棒棒糖、酸奶山楂球、山楂酱、山楂糕、山楂红枣茶、冰糖葫芦、山楂片等。山楂既可以直接生吃，也可以做成果脯或者果糕，干制后可以入药，具有着降血脂、降血压等功效，非常的健脾开胃。

　　山楂的吃法

　　1、雪花山楂球

　　首先需要将山楂清洗干净，并擦干水分。在锅中加入清水和冰糖，中火不停搅拌，直至冰糖全部融化，转中小火慢慢熬，过程中不断的搅拌，七分钟后加入白糖，搅拌均匀后关火，晾凉两分钟，然后将山楂倒入锅中，搅拌，直至感受到粘稠，山楂表面返砂就可以了。

　　2、山楂棒棒糖

　　首先将山楂清洗干净并去核，将山楂倒入锅中，加水和冰糖煮至水开，将煮好的山楂倒入料理机中，并加入少量水，打至细腻。打好的山楂泥放入锅中中小火不停搅拌直至粘稠，然后将山楂泥倒入磨具中，放入冰箱冷藏两小时，凝固后取出自然风干即可。

　　3、冰糖葫芦

　　首先将山楂清洗干净，擦干水分，去除蒂，将山楂对半切开，去除核，用签子将山楂穿起来备用。准备绵白糖和水倒入锅中，中火煮开，搅拌至糖全部融化，转小火慢熬，熬至糖液变成琥珀色，并且有拉丝的感觉，就可以将冰糖葫芦放入锅中沾上一层糖水，然后放在抹了食用油的板子上晾凉即可。