山楂别称山里果、山里红、酸里红等，为蔷薇科山楂属落叶乔木植物，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，下面我们就一起来看一看山楂的功效与作用及食用方法吧!

　　山楂的功效与作用

　　山楂的营养价值

　　1、山楂含有较高的热量，含大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

　　2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

　　3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

　　4、山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。

　　山楂的功效与作用

　　1、降低血脂：山楂含有的黄酮类化合物可以防治心血管疾病、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿及镇静作用。

　　2、开胃消食：山楂有开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好，因此很多助消化的药中都采用了山楂。

　　3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

　　4、平喘化痰：山楂中含有的某些成分具有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的作用。

　　5、催产作用：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

　　6、抗衰防癌：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰抗癌的作用。

　　山楂的食用禁忌

　　1、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

　　2、山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。

　　3、儿童在牙齿发育的时候长期吃山楂对牙齿健康也不利。

　　4、山楂含有大量糖分，因此糖尿病患者不宜食用。

　　5、山楂能刺激子宫收缩，产妇食用极易引发流产。