平时总是嚷嚷着减肥，一到节假日就开始放飞自我，节假日之后自己的身材以肉眼可见的速度圆润起来，这时候减肥最好的办法当然就是从清开始啊。给大家推荐一道上汤娃娃菜，可谓是减肥清肠的必备。接下来我们就来说一下没有高汤怎么做娃娃菜，上汤娃娃菜可以不放皮蛋么?

　　没有高汤怎么做娃娃菜

　　正宗的娃娃菜都是用熬制好的高汤来制作的，但是在家里熬制高汤不仅费时好非常的麻烦，不过不要担心，即使没有高汤也能制作出非常美味营养的娃娃菜，下面一起来学习一下吧。

　　在做这道菜之前先要准备一些咸鸭蛋、娃娃菜、皮蛋、火腿肠;将娃娃菜洗净切成条，皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切碎;之后将切好的娃娃菜用开烫一下备用;在锅中加入一大勺猪油，然后加入适量清水，待水开后，将火腿肠、咸鸭蛋放进去煮熟，加入调料提味，最后把煮好汤汁在娃娃菜上面就可以了。

　　上汤娃娃菜可以不放皮蛋么

　　可以说制作上汤娃娃菜缺少了皮蛋整道菜就失去了灵魂。要知道皮蛋还有清热消炎、促进食欲、缓解胃酸过多的功效，上汤娃娃菜加皮蛋一方面可以增加菜的鲜味，另一方面也增加了这道菜的滋补功效，所以，上汤娃娃菜里一般都会放置一些皮蛋。

　　不过如果家里实在没有契丹你也可以用咸鸭蛋来代替皮蛋，不过需要强调的是咸鸭蛋的口味偏重，而且煮久了会导致汤汁变得浑浊，如果用咸鸭蛋代替皮蛋最好少放一点盐并且不要煮的太久。

　　结语：娃娃菜可以消炎润肺、通肠利胃，其吃法有很多，制作沙拉、炒食、煮汤都是非常营养的，可以说怎么做全凭自己的心意决定。不过需要注意的是娃娃菜不要和兔肉一起食用，否则会造成腹泻、呕吐。