梭子蟹的蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮是不能吃的，清洗干净后，我们首先找到梭子蟹中央黑色膜衣除去蟹心，再找到肚子上三角部分用剪刀剪掉除去蟹肠，接着用手掰开它的硬壳除去蟹胃，剪掉两边的螃蟹鳃，最后清洗干净即可。
蟹心：位于蟹中央一块黑色膜衣下，是一个白色的六角形，蟹心不宜食用。
蟹肠：蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角里边，也就是蟹胃通到蟹脐的一条黑线，打开三角就可以看到，蟹肠里面有蟹的排泄物，不宜食用。
蟹胃：打开蟹壳，上边沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里，有蟹的排泄物，清洗的时候壳子上没有蟹黄，也可以直接丢掉这部分。
蟹腮：打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的就是蟹腮，也不宜食用。
可以直接去浙江象山县购买，像象山大目涂、旦门村、还有石浦的高塘岛和鹤浦等地养殖象山梭子蟹的比较多，也能够买到真正的象山梭子蟹。也可以在网上购买，一般市面上也会出现......
江苏盐城梭子蟹的主要产地在黄沙港镇，黄沙港镇隶属于江苏省盐城市射阳县，是一座渔港集镇，位于江苏省射阳县东部沿海，黄沙港镇东濒黄海，梭子蟹都是直接捕捞起来运到黄沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黄，梭子蟹的蟹黄的位于梭子蟹的腹部，将梭子蟹的外壳掰开之后，蟹壳部分靠近嘴部的位置，有一团鲜黄色的东西，这个就是梭子蟹的蟹黄了。梭子蟹中的蟹黄是随着......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黄开始发硬，而这个时候的公梭子蟹膏脂厚腻，肉丰味美，也是最粘稠浓郁的时候。蟹黄和蟹膏都是整个梭子......
2019-10-10 18:05:09
余进芳
