梭子蟹和白蟹没有区别，只是在叫法上有些区别，有些地方将梭子蟹俗称白蟹。梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物，蟹肉肥美，尤其是两钳状螯足之肉。梭子蟹有较高的营养价值和经济价值，适宜在海水中暂养增肥。
白蟹和梭子蟹没有区别，只是叫法不同才会误以为是两种不同的螃蟹。梭子蟹是中国最大的一种蟹类，渔汛一年有春秋两次，而且渔期较长，产量也比较高，体大肉多，味鲜美。梭子蟹的肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，雌蟹红膏满盖，公蟹蟹膏丰腴，食用起来口味极佳。
梭子蟹由于蟹肉鲜美，可以鲜食，也可以蒸、煎、炒，烹饪方式是多种多样，沿海的渔民会挑选蟹黄肥美的梭子蟹，将黄装进碗中，风吹日晒让其凝固，做成“蟹黄饼”。
可以直接去浙江象山县购买，像象山大目涂、旦门村、还有石浦的高塘岛和鹤浦等地养殖象山梭子蟹的比较多，也能够买到真正的象山梭子蟹。也可以在网上购买，一般市面上也会出现......
江苏盐城梭子蟹的主要产地在黄沙港镇，黄沙港镇隶属于江苏省盐城市射阳县，是一座渔港集镇，位于江苏省射阳县东部沿海，黄沙港镇东濒黄海，梭子蟹都是直接捕捞起来运到黄沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黄，梭子蟹的蟹黄的位于梭子蟹的腹部，将梭子蟹的外壳掰开之后，蟹壳部分靠近嘴部的位置，有一团鲜黄色的东西，这个就是梭子蟹的蟹黄了。梭子蟹中的蟹黄是随着......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黄开始发硬，而这个时候的公梭子蟹膏脂厚腻，肉丰味美，也是最粘稠浓郁的时候。蟹黄和蟹膏都是整个梭子......
2019-10-11 11:37:24
杨莹
