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什么时候吃梭子蟹满肉满黄

来源:鲜淘网 2019-10-11 15:10:29      杨莹

  在每年的8-11月份的梭子蟹满肉满黄,这个时期主要是索饵育肥的时期,体宽就能达到100~130毫米。成熟的梭子蟹在过冬前进行交配,交配时间可持续1~2天,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游,这个时期的梭子蟹最肥美。

  什么时候吃梭子蟹满肉满黄

什么时候吃梭子蟹满肉满黄

  8-11月份的梭子蟹满肉满黄,水温较低比较适合梭子蟹的生长,自然会比较肥美,梭子蟹生长年份越长,蟹黄累积的比较多,一把2-3年的梭子蟹蟹黄比较丰满,在挑选梭子蟹的时候可以从以下几个方面来进行挑选。

  看 颜 色:挑选梭子蟹的时候要先看蟹壳的颜色,应当选择蟹壳呈青,蟹腹呈白色的蟹,不能选择颜色发黑的梭子蟹。蟹尾部要发红或发黄,并且翘起,这样的梭子蟹通常蟹黄会比较肥满。

  掂 重 量:相同大小的螃蟹,越重的越肥。不过在挑螃蟹时,不要选太大的,太大的反而还没长起来,比巴掌小一些的较合适。

  捏 软 硬:挑选梭子蟹的时候还可以捏一下蟹腿,如果蟹腿比较坚硬,说明这只梭子蟹比较健壮,蟹腿比较软的梭子蟹通常没什么肉。

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