木耳和大蒜可以一起吃。木耳和大蒜可以一起凉拌或炒菜吃。木耳里含有丰富的铁元素，具有补血、抗衰老的功效。蒜里面含有大蒜素，虽然味道大，但是吃蒜可以排毒杀菌、缓解积食腹泻，有提高免疫力的功效。木耳和大蒜一起不能吃太多，否则会引发肠胃不适。
只要木耳和大蒜是准备好的，木耳是无毒的，一起适量的吃可以。木耳中含有稀有的维生素K，可以帮助减少血液凝聚，能有效降低血栓发生的可能性。吃蒜有增强自身免疫力、排毒杀菌、缓解积食腹泻的功效。但蒜也不能多吃，吃太多蒜会抑制体内对维生素B的吸收。
大蒜和木耳一起可以做凉拌木耳、大蒜炒木耳。木耳不可以是新鲜的，要选择干木耳，在制作之前要先浸泡，浸泡开就可以，时间不要太久，否则木耳里面的毒素产生。大蒜是用来调味的，有选择的放2-3瓣即可。
干木耳用冷水浸泡需要8个小时左右，用40摄氏度左右的温水泡发能够缩短泡发时间，还要根据泡发木耳的量来决定。不能用温度过高的水泡发木耳，不仅不易泡发，还会变得绵软发粘，......
银耳不是凉性食物，而是一种平性食物。银耳是我国一种传统的食用菌，也是深受广大人民喜欢的食物，它的形状如同菊花或者鸡冠状，颜色洁白，质地柔软，呈半透明状，食用口感富有弹性。......
白木耳用凉水需浸泡1-2个小时，温水需浸泡20分钟左右。白木耳其实就是我们所说的银耳，其在烹饪前需充分浸泡，口感会更好。浸泡白木耳注意要根部向上泡发，浸泡号后拣去不可搓洗，煮好......
银耳放入清水泡发一段时间，圆糯米清洗干净，到水中浸泡几小时，莲子、红枣洗净备用，银耳泡发后去掉根部黄色部分，撕成小朵，将圆糯米、银耳、莲子、红枣放进电饭煲，加水没......
2019-07-27 16:26:12
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