黄鱼作为如今我们餐桌上的一道美味佳肴，有非常多的品种，黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，又名黄花鱼。黄花鱼是我国四大海洋业品种之一，是一种肉质鲜美的海鱼，黄鱼有一道非常著名而且印象深刻的菜，那就是“酱烤臭黄鱼”，让人又爱又恨，下面我们一起来看看黄鱼图片大全。

　　黄鱼图片大全

　　黄花鱼作为一种海鱼在我们生活中很少见到活的，一般卖场中的黄鱼新鲜的都是刚杀的，要么就是腌制的，识别黄鱼的方法也很简单，黄鱼特点很明显。

　　1、黄鱼鱼头偏大，嘴唇红色

　　2、鱼鳍成黄色或灰黄色。

　　3、黄花鱼腹部金黄

　　4、黄花鱼鱼柄细长。

　　5、黄花鱼鱼体成长椭圆形。

　　黄花鱼的经典三道菜

　　红烧黄鱼

　　1、将黄鱼洗净。

　　2、将锅内倒入适当的油，大火加热。

　　3、热油时放入姜、辣椒爆炒，至中火放入黄鱼两面油煎，加入适量黄酒、白糖、盐以及酱油，加入水烧煮片刻。

　　4、放入葱花和少量味精即可。

　　清蒸黄鱼

　　1、将黄鱼洗净后全身抹上盐腌制十分钟。

　　2、在盘子中倒入一层油，放入黄鱼，在鱼身上铺上生姜丝、葱花，最好将鱼身划几个裂口入味，加入料酒、撒少量胡椒，入锅蒸10分钟即可。

　　褒黄鱼汤

　　1、所需调料备好：味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克。

 　　2、将紫砂锅洗净后将整条洗净黄鱼放入锅中，加入所有调料开始用大火起热，水沸腾后调至中火炖四十分钟即可。

　　黄鱼的食用搭配方法

　　如果餐中有黄鱼，那么吃完后来一个，黄鱼中的丰富蛋白质、维生素与苹果中的维生素、微量元素能够有助于营养全面吸收。

　　黄鱼不可与荆芥一起吃，这样会导致消化不良。江黄鱼味甘性平，荆芥性寒难消化，两者都不容易消化，一起吃对胃有损害。

　　另外黄鱼不可用盐烤着吃。