刺梨在我们日常生活中并不常见，所以就会出现有的果友在外旅游时买回来却不知如何下口的尴尬局面，今天果果就来教大家新鲜刺梨怎么吃，顺便给大家科普一波刺梨的食用功效。

　　新鲜刺梨怎么吃

　　对于我们买到手的新鲜刺梨我们应该采取怎样的方法食用呢?

　　首先，刺梨可以直接食用，将芒刺刮掉，削掉果冠，咬破果实，掏尽籽粒，食用果肉，其次刺梨可以进行二次加工，能做成糖渍、泡酒、干制泡茶、榨成果汁、做成果脯和果醋。这次就给大家介绍安利一波糖渍刺梨、干制刺梨泡茶和刺梨果脯。

　　糖渍刺梨【刺梨、白糖】

　　制作方法：

　　1、首先将刺梨洗净，将果面的尖刺挂掉，放进密封罐内压紧(这里的密封罐果果建议大家不要使用金属质地的，以免破坏刺梨的维生素C)。

　　2、每压一层刺梨就撒一层白糖并用木勺将其拌匀，最初的几天可能会因为刺梨与白糖发酵而产生气泡，过几天就没有了。

　　3、制作好的糖渍刺梨可以防止半年至一年的时间，食用时，用木勺从下而上舀起，用水冲食，刺梨也可一同食用。

　　干制刺梨【刺梨】

　　制作方法：

　　1、将新鲜刺梨清洗干净，去除刺梨表皮上的尖刺，这里果果建议大家套上厚手套进行处理，以免将手扎伤。

　　2、将刺梨剖开，切成两半后再把刺梨中的种子挖出来，因为刺梨中的种子是不可食的。

　　3、将处理好的刺梨放在太阳下自然晾晒风干，晒好后注意储存在阴凉干燥的地方。

　　刺梨果脯【刺梨、冰糖】

　　制作方法：

　　1、将刺梨果皮上的尖刺刮除，再将刺梨切成两半将果肉内的种子取出，将处理好的刺梨用清水冲洗干净。

　　2、准备一个干净的奶锅烧水，水开后加入刺梨和适量的冰糖进行煮制，等到果肉变成金黄色时捞出。

　　3、将捞出的刺梨放置在一块干净的棉布上，放在太阳下暴晒，晒至20%左右水分容易保存时就完成了。

　　刺梨的食用功效

　　增加身体免疫力：刺梨中含有的维生素C可以帮助促进抗体的形成，能够起到抗炎、抗过敏的作用。

　　防癌抗癌：刺梨中含有的维生素C能通过抑制磷酸二脂酶而增高组织细胞中的CAMP是癌细胞转为正常状态。

　　抗衰老：新鲜的刺梨可以提高人体内超氧化物岐化酶(SOD)的活动，通过降低过氧化脂质(LPO)，起到抗衰老的作用。

　　治疗脚气：每日食用100克的刺梨就能够起到治疗脚气的作用，因为刺梨中含有的维生素B1可以起到消除脚气的作用。

　　健脾助消化：刺梨中含有的营养物质能够起到和阿托品一样的解痛作用，还能帮助脾胃进行消化。