甘蔗是制造蔗糖的原料，它不仅含有丰富的糖分，还含有各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等营养物质，对人体新陈代谢非常有益。那么吃甘蔗上火吗？

　　吃甘蔗上火还是下火

　　甘蔗吃多了的确会上火，由于甘蔗中含有大量的糖分，摄入过多时会导致人体上火。不过少量吃甘蔗并不会上火，甘蔗属于凉性食物，少量食用时还有降火的功效，因此食用甘蔗需要注意量。

　　甘蔗具有很好的食用价值和药用价值，它能治疗口腔溃疡、消痰止渴、除心胸烦热，还可以治疗呕吐反胃，宽胸膈等，是很好的药材。但是甘蔗并不适合多吃，因为科学研究表明，甘蔗吃多了会发虚热，甚至会流鼻血。所以很多人吃多了甘蔗以后流鼻血，觉得可能吃甘蔗会上火，其实这是有一定的道理的。甘蔗虽然性凉，可以降火，但是甘蔗含有大量的蔗糖，吃多了以后糖分会在体内累积。这时候由于体内糖分过多，会引起内热，就会导致上火流鼻血了。

　　另外由于甘蔗含有大量的糖分，并且属于凉性食物，所以患有脾胃虚寒、寒性、胃腹寒痛者以及患有糖尿病者不适宜食用。就算没有这些疾病甘蔗也不能多吃，另外，甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用。总之就是少吃有益，多吃有害。

　　甘蔗的功效与作用

　　甘蔗的功效与作用颇多，《梅师集验方》中所载，蔗汁益胃和中润燥，《董氏方》中所载，甘蔗汁可清热除烦、生津止渴，明朝医药学家李时珍说：蔗，是脾之果，而脾是机体细胞免疫和体液免疫的中心，除了能提高身体的免疫力，还能泻火热，除消化不良，蔗汁还可用来消渴解酒。《本草纲目》记载：主治口干舌燥、大便燥结，消化不良，反胃呕吐等，以此看来甘蔗的功效多不胜数。

　　甘蔗一直以来被誉为清润、甘凉滋养的食疗佳品，用蔗汁七升，生姜汁一升，搅拌后对治反胃效果不错。甘蔗皮烧研可以治小儿口腔溃疡，而且效果很不错。甘蔗助脾气，利大肠。根据《山清家供》所载“蔗能化酒、芦菔能化食也”。也就是说甘蔗可以助清热除烦、解酒毒和化食下气。

　　甘蔗除了上述的药用价值和食疗价值，它还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等，能给人们带来经济收入，蔗渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、纤维板、饲料等。

　　甘蔗是中国制糖的主要原料，对国民经济发展作用明显。世界甘蔗育种界，对甘蔗十分的重视。现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分，有机酸、钙、铁等物质，对人体的所需的营养和热量能快速有效的进行补充。