铁棍山药绵密香甜，可以蒸着吃，煮着吃，煲汤等做法非常多。铁棍山药最简单的吃法就是蒸熟以后做成山药泥，然后淋上沙拉酱(千岛酱)，味道就非常香甜了。先将铁棍山药去须、洗净、去皮、切段，然后放入蒸锅蒸熟烂，用勺捣成泥，淋上沙拉酱即可。

　　铁棍山药怎么吃

　　铁棍山药口感绵密，做成山药泥味道有点也不输给土豆泥这些。

　　1、拔毛须

　　将山药表面的毛须拔掉，这些毛须会阻碍削山药皮。

　　2、清洗

　　将拔掉毛须的山药表面用清水洗净，洗掉表面泥沙。

　　3、削皮

　　将山药的表皮消掉，然后切成小段，这样更容易蒸熟、蒸透烂。

　　4、上蒸锅

　　将山药放入盘中，放上蒸锅后开始加热，大约蒸20分钟能够将山药蒸烂，用筷子戳一下看看。

　　5、捣成泥

　　最后将山药放入碗中，用勺子把山药捣成泥状，淋上沙拉酱，美味的铁棍山药就这样做好了，做法独特又简单。