山药想要保存更长时间可以挑选出完整无碰伤的山药，将放置在通风阴凉的地方，保持干燥，可以保存三个月左右;也可以将山药表面水分晒干，用报纸包裹，装入保鲜袋中，冷藏保存;大量山药可以放入温度为3-6℃的冷库中保存。

　　山药如何保存更长时间

　　1、常温通风保存

　　山药想要长期保存，可以先检查山药有无碰伤，将碰伤的山药挑出来，并将完好的山药放在家中常温通风的地方，最好不要阳光直射，也不要环境过于潮湿，通风且干燥处最好。这种方法可以将山药保存三个月左右。

　　2、冷藏保存

　　山药是可以低温保存的，如果温度太高它可能出现发芽的情况。可以将新鲜的山药稍微晒一下太阳，将表面的水分晒干，然后用报纸包裹，外面套上保鲜袋，放入冰箱冷藏室保存，可以保存10天以上。

　　3、冷冻保存

　　如果家中有大量的山药，那么可以将其冷冻保存，这种方法比较适合种植山药的厂家。将山药放入温度为2-6℃的冷库中，可以保存半年以上。