烤山药也不建议吃皮，烤过以后的山药表面的皮很脏，就像烤红薯一样，是要剥掉皮吃的。如果在家用烤箱烤山药，将山药去皮后，用盐水浸泡5分钟，用锡纸包裹着烤20分钟即可。生山药更不能吃皮，山药皮中含有刺激口腔肌肤和粘膜的物质。
1、烤山药不能吃皮，一般山药都是先将皮去掉，还需要浸泡5分钟盐水，烤的时候用锡纸包起来烤的。
2、山药去皮以后要立刻浸泡盐水中，防止氧化发黑，新鲜的山药切开会有黏液，小心刀滑了伤到手。
3、山药去皮可能会有手痒的现象，可以先把山药用火烤一下，再去皮就不会手痒了。
4、铁棍山药的淀粉含量高，适合烤制，但是普通山药含水量高，烤制适合用火炉烤并且不去皮。
山药想要保存更长时间可以挑选出完整无碰伤的山药，将放置在通风阴凉的地方，保持干燥，可以保存三个月左右;也可以将山药表面水分晒干，用报纸包裹，装入保鲜袋中，冷藏保存;大量山药......
用山药泥做美食需要先把去皮、洗净、切块的闪耀放入锅中蒸熟并压成泥，再把它和淡奶油、食盐混合均匀备用。然后把清水、蓝莓酱、冰糖倒入锅中熬煮至粘稠，最后用裱花袋把山药......
蓝莓山药用铁棍山药比较好，因为铁棍山药的口感比较绵软，做出的山药泥更加的细腻且香甜。蓝莓山药是夏天一款非常美味且养生的凉菜，口感偏酸甜，热量也比较低，使用口感非常好。蓝莓......
先看山药的颜色，新鲜山药颜色是土黄色或浅咖色，切口光滑洁白，用手触摸表皮比较顺手，用手握住一段时间后有一股温热感，而不新鲜的山药外表会出现较为黑点，切口容易发黄，......
2020-11-10 18:05:07
鲜淘王子
