与山药不能一起吃的肉类有：鲫鱼、猪肝、鲤鱼、鹿肉、虾。与山药不能同吃的果蔬有：笋瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、油菜、。甘遂、荞麦米也不能与山药一起吃，会引起身体不适以及恶心呕吐症状。藻类、碱性食物也不能和山药一起吃，会降低山药营养。

　　山药不能和什么一起吃

　　山药不与猪肝一起吃

　　猪肝中含有微量元素铜铁锌等，山药富含维生素C与金属离子相遇会加速氧化而被破坏。

　　山药不与胡萝卜一起吃

　　胡萝卜中含有维生素C分解酶，和山药一起吃也会破坏山药中的维生素C，两者一起吃就没什么营养了。

　　山药不与鹿肉一起吃

　　鹿肉生涩性寒，山药也是性寒，两者同食容易便秘腹痛，而且鹿肉最好要少吃，鹿是珍贵动物。

　　山药不与碱性食物一起吃

　　山药中富含淀粉酶，碱性食物会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

　　山药不与虾等水产品一起吃

　　山药和水产品属于相克的食物，特别是和虾、蟹一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。