黄鳝作为很多餐桌上呈现的一道美食，通常情况下，不少人都会选择在海鲜市场现场购买，然后自己宰杀，但是，黄鳝怎么杀简单，家庭杀鳝鱼的方法又有哪些呢?面对大家的困惑，小编整理了一些相关的内容，赶紧过来瞧一瞧吧!

　　黄鳝怎么杀简单

　　在日常生活中，很多人会选择一些活的黄鳝现场进行宰杀，黄鳝怎么杀简单也成为了大家关心的话题。

　　其实杀黄鳝也是有一些技巧需要注意的，在宰杀的过程，首先我们需要挑选一把锋利的刀，好的工具会让我们宰杀过程更快速。

　　其次在鳝背的加工上可以用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。

　　最后需要将已经去脊骨，去内脏的鳝鱼，切成3到5 厘米长的段入清水中洗净沥干水分就可以了。

　　家庭杀鳝鱼的方法

　　方法一：将装有鳝鱼的小网放入开水中，待其不能再动时提起，然后用钉子固定其头，剖腹、去肠肚、去脊骨即可作为烹调用料。

　　方法二：用食指和中指(也可是中指和无名指)把鳝鱼抓紧，用力迅速在盆边或桶边摔打两下，使其昏厥，然后照方法一操作即可。

　　注意事项

　　1、不需要担心手被鱼咬而缩手缩脚

　　2、动作必须快速而准确

　　3、在宰杀的过程中一条一条地捕捉宰杀,不能图省事而抓几条

　　总结：这篇文章大致为大家介绍黄鳝怎么杀简单以及家庭杀鳝鱼的方法的相关内容，相信大家还是有所收获的，虽然黄鳝好吃，但还是要注意安全，特别是用刀的过程中。