黄鳝营养丰富，就连黄鳝血都是可以食用的，在很多人眼中觉得黄鳝血是不可以吃的，因为它的血液中有毒，但其实在高温条件下很容易将黄鳝血中的毒素分解和破坏掉。那么黄鳝血怎么吃最补，黄鳝血泡酒可以喝吗，黄鳝血泡酒有什么功效，一起了解一下吧。

　　黄鳝血怎么吃最补

　　黄鳝血要煮熟后才能食用，就给大家来介绍一下黄鳝血怎么吃最补，可以将黄鳝血煮粥吃，简单又方便，下面就来看看怎么制作吧。

　　黄鳝血粥做法：

　　将黄鳝放在清水里养一段时间，洗去表面的脏物。先将锅中放上米和水，然后将黄鳝的尾巴上切一段。整条黄鳝放入锅中，然后开始加热，黄鳝就会在锅中游动起来，血就会从尾部流出，因为黄鳝在不断的游，不用搅动血就会很均匀的散布在锅中。这样煮出来的粥新鲜美味，不浪费一滴血。

　　黄鳝血泡酒有什么功效

　　做法：将黄鳝血放进高度白酒中，混合好，浸泡15天即可，黄鳝血和酒精长时间的混合会发生沉淀及变质，所以不能泡特别长时间。

　　功效：　

　   1. 补血：一般的血制品都能补血，但黄鳝血有活血的作用。

　　2. 祛风湿：用白酒泡黄鳝血可以祛风湿和祛湿毒。

　　3. 增强身体抵抗力：白酒跑黄鳝血主要有驱寒的作用，适当的饮用可以增强身体抵抗力。

　　以上就是关于黄鳝血怎么吃最补和黄鳝血泡酒有什么功效的相关介绍，黄鳝血可以煮粥吃，这样煮出来的粥美味新鲜，黄鳝血泡酒有补血祛湿之功效，黄鳝要在没死时放血，黄鳝不能杀死后再放血，那样放出的血是有毒的，不能食用的，活着放出的血是没毒的，经过高温的烹饪黄鳝血中的毒素也会被破坏掉。