随着养殖业的兴起，不少朋友都会选择一些好养活的动物来养殖，比如我们饭桌上常见的黄鳝，黄鳝的品种也有很多，除了我们经常吃的内地黄鳝，比较知名的品种就是缅甸黄鳝，但广东黄鳝为什么是缅甸黄鳝，平时我们去市场上购买的时候，怎么区分缅甸黄鳝和内地黄鳝呢?下面就一起来看看吧!

　　广东黄鳝为什么是缅甸黄鳝

　　平时我们去市场上购买黄鳝的时候，比较常见的国外黄鳝品种有泰国黄鳝和缅甸黄鳝。而在广东比较常见的就是缅甸黄鳝，早在几年前，广东就曾出现过巨型黄鳝的新闻，其实在广东，也不只是有缅甸黄鳝的，只是在那边缅甸黄鳝比较有名，因其体型较大，也受到很多朋友的喜爱。

　　怎么区分缅甸黄鳝和内地黄鳝

　　缅甸黄鳝体色偏绿色，头部较短，而内地黄鳝体色呈黄褐色，从大小看起来，缅甸黄鳝也比内地黄鳝大很多，缅甸黄鳝最大能够长到四斤半，但在平时生活中，我们见到最多的还是野生黄鳝和养殖黄鳝，那它们又该怎么区别呢?

　　1、外表

　　野生的黄鳝相比较养殖黄鳝来说个头较小，身体也比较瘦，尾部细长而且很尖，颜色也比家养的要深，野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大并且深，而养殖黄鳝肚皮是黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。

　　2、习性

　　手指去碰黄鳝的尾巴，野生的尾巴会在你手指上缠绕，但养殖黄鳝就不会，吃梨野生鳝鱼时，它的血液是深红或暗红色，粘稠量多，而养殖黄鳝血是粉红色，量少，像水一样清。

　　3、手感口感

　　野生的黄鳝肉质劲道，有一种特有的鲜甜和香味，比较适合爆炒和油炸，而养殖的黄鳝肉质肥嫩，就比较适合炖汤，野生鳝鱼肌肉发达，握在手里会感觉它的力量很大，而养殖黄鳝肌肉松散，感觉有气无力的。

　　结语：以上就是广东黄鳝为什么是缅甸黄鳝的简单介绍，至于怎么区分缅甸黄鳝和内地黄鳝，吃多了看多就很容易分辨区别了。