黄鳝是我们饭桌上常见的一道菜，黄鳝的品种也有很多，除了我们经常吃的内地黄鳝，比较知名的品种就是缅甸黄鳝，缅甸黄鳝相比较黄鳝来说更大、更鲜美，那缅甸黄鳝为什么便宜呢，平时我们去市场上购买的时候，怎么区分缅甸黄鳝和大陆黄鳝呢?下面就一起来看看吧!

　　缅甸黄鳝为什么便宜

　　缅甸黄鳝是经过木姐(木姐为缅甸掸邦北部的一个边境镇区)进入中国市场的，如果正好是节假日的话，价格就会贵一点，或者货物稀少的话，价格也会高，但现在供给大于需求，因此缅甸的黄鳝价格相比较之前，就会便宜一些，缅甸黄鳝的捕捞在雨季开始一直到凉季初期，从十月份开始，缅甸黄鳝的捕捞量就会减少，凉季和热季出产的一般都是湖里捞到的，缅甸黄鳝的价格还是跟供给有关，不同时期的缅甸黄鳝价格也不同。

　　缅甸黄鳝和大陆黄鳝区别

　　缅甸黄鳝体色偏绿色，头部较短，而内地黄鳝体色呈黄褐色，从大小看起来，缅甸黄鳝也比内地黄鳝大很多，缅甸黄鳝最大能够长到四斤半，但在平时生活中，我们见到最多的还是野生黄鳝和养殖黄鳝，那它们又该怎么区别呢?

　　1、外表

　　野生的黄鳝相比较养殖黄鳝来说个头较小，身体也比较瘦，尾部细长而且很尖，颜色也比家养的要深，野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大并且深，而养殖黄鳝肚皮是黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。

　　2、习性

　　手指去碰黄鳝的尾巴，野生的尾巴会在你手指上缠绕，但养殖黄鳝就不会，吃梨野生鳝鱼时，它的血液是深红或暗红色，粘稠量多，而养殖黄鳝血是粉红色，量少，像水一样清。

　　3、手感口感

　　野生的黄鳝肉质劲道，有一种特有的鲜甜和香味，比较适合爆炒和油炸，而养殖的黄鳝肉质肥嫩，就比较适合炖汤，野生鳝鱼肌肉发达，握在手里会感觉它的力量很大，而养殖黄鳝肌肉松散，感觉有气无力的。

　　结语：以上就是缅甸黄鳝为什么便宜的简单介绍，至于缅甸黄鳝和大陆黄鳝区别，吃多了看多就很容易分辨区别了。