茭白和笋的外观相似，茭白跟笋的区别是茭白是长在水里面的蔬菜，而笋是竹子的幼芽。茭白跟竹笋的区别也很大，茭白是生长在水里面的，而竹笋是生长在土壤里面的，茭白的保鲜时间短，容易变质，而竹笋可以晒制成干，保存很长时间。

　　茭白跟笋的区别

　　茭白是一种多年生的水生宿根草本植物，是一种水生蔬菜，也常被称为茭笋、高笋。而笋是竹的幼芽，老了就是竹子了。茭白和笋没有剥开时都是绿色包围的，两种食物都需要剥皮吃，茭白的皮剥掉之后里面是光滑的、白色的，笋会从下往上越剥越细。

　　茭白跟竹笋的区别

　　茭白有许多与笋有关的别称，例如茭笋、高笋、菰笋，但是茭白不是竹笋，茭白跟竹笋有很大的差别，茭白生长在水里，而竹笋指的是竹子的幼芽，生活在土壤里。

　　茭白是一种水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎，而竹笋是幼芽的竹子，所以春季要及时挖竹笋，不然竹笋就会长成竹子。茭白和竹笋一样都要剥皮吃，只吃里面较嫩的地方。

　　结语：关于茭白跟笋的区别以及茭白跟竹笋的区别大家都清楚了，这两种食物不管是从外观上，还是从口感上都有很大的差别，但是这两种食物的营养价值都很高，可以按口味制作自己喜欢吃的食物。