老人过生日一般要吃比较软的菜肴，太硬老人牙口不好，怕咬不动，最好是荤素搭配，还要考虑老人的口味和消化能力。那么一般在家给老人过生日吃哪些菜。适合过生日吃的菜6道简单的菜又有哪些，一起来了解一下吧。

　　一般在家给老人过生日吃哪些菜

　　红烧蹄髈

　　步骤一：将蹄髈去掉毛渣制净，焯水后冲洗干净。锅内放油，将蹄髈下锅过油，走红。

　　步骤二：锅内炒糖色水，加入水，加入五香料、生姜、大葱、盐、料酒、下蹄髈，小火炖2-3小时，用原汤勾芡，淋油，浇在蹄髈上即可。

　　茭白炒肉丝

　　步骤一：先将茭白清洗赶紧，然后将肉和茭白都切成细丝，将切好的肉丝放入适量料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

　　步骤二：先将腌制好的肉丝炒制断生后盛出，在往锅中放适量的有，将茭白丝炒软后倒入肉丝，将适量的盐和佐料调味即可出锅。

　　老人们不太能吃一些难消化，或者很硬的菜，老人牙口不好，重口味的食物也不太适合，因而清淡的、软嫩的菜肴更适合他们享用，而且多吃一些清淡的食物对老人的身体健康也有很大帮助。比如山药排骨汤、茭白炒肉丝、粉蒸肉、时令青菜等等。

　　适合过生日吃的菜6道简单

　　手撕包菜：先将包菜撕开后洗净，然后往锅中倒入适量的油，油热后将包菜倒入锅中，将包菜炒软后，适量生抽、蚝油、少量醋、盐以及少量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

　　红烧肉：先将五花肉切成小块，放进锅中焯水，煮出浮沫后捞出。锅中放油，加入冰糖炒出糖色，把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右，收汁后即可盛出。

　　青椒炒肉：青椒洗净，切成块状，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末，出香味后加入切好的青椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。

　　红烧茄子：.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用，将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

　　炒花菜：菜花洗净，切成小朵;姜切末，葱切段备用，锅内倒入油，烧至七成熟，放葱,姜爆，再加上少许清水，焖8分钟左右，最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。

　　排骨山药汤：将山药削皮洗干净后切成段，排骨剁成段状，洗净后。冷水下锅，大火烧开煮3分钟煮出血沫，用清水把排骨上的血沫冲洗干净，将排骨、山药、红枣、姜、草果一起放入炖锅里，加入纯净水烧开后转文火炖2小时左右即可。

　　以上就是关于一般在家给老人过生日吃哪些菜，适合过生日吃的菜6道简单的相关介绍，大家可以按照以上的制作方法再尝试，不管是在什么时候，这些菜都可以食用。