制作凉拌豆腐的时候需要焯水，这样做可以有效的去除豆腐内部的豆腥味。若我们购买的是内酯豆腐，那直接将它取出切块即可食用，焯水反而可能让豆腐破碎。豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物，适当食用可补充营养，过多食用会影响身体对铁的吸收。

　　凉拌豆腐需要焯水吗

　　做凉拌豆腐要焯水

　　凉拌豆腐是我们家中非常常见的一种菜肴，很多人在制作这道菜的时候都不知道是否需要将豆腐放入锅中焯水，答案是需要的，这样主要是为了去除豆腐内部的豆腥味，让我们烹调出来的菜肴能够更加美味。

　　内酯豆腐不用焯水

　　很多人在凉拌皮蛋豆腐的时候都会选择购买口感更加嫩滑的内酯豆腐，这样的豆腐在用来凉拌之前是不需要焯水的，若是焯水反而会影响豆腐的完整性，直接将它取出来切成块状就可以用来凉拌了。

　　吃豆腐的注意事项

　　豆腐是一种内部含有大量蛋白质的食物，从一方面来说吃豆腐可以适量的给我们补充人体所需的营养成分，从另一方面来说过多食用豆腐则会影响我们的身体对铁的吸收，因此吃豆腐时一定要注意适量。