凉拌龙须丝要先将购买回来的龙须剪成小块放入水中清洗，然后将处理好的龙须放入沸腾的水中焯水，最后将焯好的龙须捞出来和葱花、豆豉酱混合均匀即可。这里还可以根据自己的喜好添加一些辣椒油，或在焯水后将龙须过凉以提升它的口感。

　　怎么凉拌龙须丝

　　准备材料：龙须、葱、豆豉酱、辣椒油

　　第一步：

　　首先我们要将购买回来的龙须剪成小块并清洗干净，再起锅烧水，等锅中的水沸腾之后把处理好的龙须放入其中焯水，然后将它捞出来晾凉并放置于一旁备用。

　　第二步：

　　准备适量的小葱切成葱花，攥干冷却后的龙须内的水分，将龙须、葱花以及豆豉酱混合在一起搅拌均匀，这样一份美味而且做法简单的凉拌龙须就完成了。如果偏好辣味食品的话，就可以将在这一步适当的添加一些辣椒油。

　　凉拌龙须丝小技巧

　　我们在制作凉拌龙须丝的时候可以在给龙须丝焯水之后将它放入冷水中冲泡一会，这样做可以有效的提高龙须丝的口感，同时还能达到一定的对龙须丝的清洁效果，可以让我们最后调制出来的菜肴更加健康。