刺梨的书名叫金樱子，因为有刺所以又称它为刺梨，刺梨的营养非常丰富所以刺梨酒用干的还是鲜的，刺梨酒的泡制方法是什么样的。刺梨中的维C能有效的淡化黑色素并促进胶原蛋白的生成，一起来看一下。

　　刺梨酒用干的还是鲜的

　　如果不是刺梨采摘的季节，大多数人想要泡刺梨酒就只能用干的刺梨泡，那刺梨酒用干的泡还是鲜的，答案是鲜的。干的刺梨中大部分的维生素都已经遭到了大量的破坏，而且色泽比较深沉淀的多，所以一般都会用鲜的刺梨泡酒，这样也能保留刺梨中的营养成分。

　　贵州、四川、湖北、河南等地都有引种刺梨，但是贵州生长的野生刺梨品质最优，因为贵州的地理环境最适合，刺梨喜欢湿润但是向阳的地方。而在贵州刺梨以及有了很久的历史，人们通常把它当水果吃或者泡酒，很多人也已经将它们酿成刺梨干或者刺梨干果。

　　刺梨酒的泡制方法

　　最出名的刺梨酒要数云南一带了，但是酿造过程却是比较私密的，一起来看一下我们大多数当地人刺梨酒的泡制方法和步骤：

　　一、采摘新鲜的刺梨果去皮去籽，洗净，一定是要采摘完全成熟的刺梨，没熟的会影响口感。

　　二、放到没油的蒸笼里面把刺梨蒸熟，但是不要蒸烂了，这样不仅味道正颜色也好看。

　　三、蒸熟之后把刺梨放在太阳下晒干，晒到硬的那种，再用棍子把没处理干净的籽轻轻敲出来。

　　四、最好是半斤干的刺梨泡十斤酒，里面可以加四两左右的蜂蜜，然后密封好，一个月后就可以饮用了。

　　读完文章之后相信大家对于刺梨酒用干的还是鲜的，刺梨酒的泡制方法都已经了解的和清楚了，那如果有不喜欢喝酒的人，也可以用晒好的刺梨来泡水喝，也非常有效果哦!