烤山药和烤红薯不一样，烤山药是用山药烤制而成的，烤红薯是用红薯烤的。烤红薯很常见，烤山药可以直接像烤红薯一样放到烤箱里的，但是稍微在上面铺上一点芝士条，加工一下烤制，烤出来的香味会更加浓郁。

　　烤山药不是烤红薯

　　烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的美食，外焦里嫩、香甜可口，同样的，山药也可以烤着吃，只是烤地瓜相较于烤山药来说是比较常见。但烤山药与烤地瓜相比也毫不逊色，它的味道很香，咬上一口，软软糯糯。

　　烤山药的做法

　　材料：铁棍山药、番茄酱

　　具体步骤：

　　1. 将山药去皮洗净，用纸巾擦干水分。

　　2. 将山药斜着切成均匀的薄片，不要太厚。

　　3. 将切好的片摆放在烤网上。

　　4. 烤箱提前预热，烤30分钟，中间不用翻面。

　　5. 烤好后晾凉就可以食用了。

　　山药中含有丰富的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种成分，作为药食两用的食物，山药具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖等功效。