黄油被称为奶制品之首，主要成分是牛奶，胆固醇和脂肪含量也较高，在生活中很少食用，西方人更偏爱，可以像豆油一样夹在面包中烙面包。在偏远地区的游牧人们，还会从牛奶中会提炼奶皮，再提炼成高热量油皮吃，有极好的防寒保暖作用。

　　黄油怎么吃

　　黄油作为动物油，主要成分是牛奶，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的，富含丰富的维他命和矿物质，几乎不含水分，不含人工添加糖分，奶味香浓，因此可增加甜品口感和肉制品的鲜嫩。它和我们炒菜放的油一样，属于调味油制品，用来烙面包是常见的吃法。

　　材料准备：切片面包、生鸡蛋

　　在切片面包中间挖一个鸡蛋黄大小的洞，取一点黄油放入平底锅中加热至融化为止。面包平放入油中，生鸡蛋打入面包的洞中。可以在锅边再加些黄油6.将面包和鸡蛋翻到另一面加热至黄色为止。

　　此外，新鲜的牛奶可提炼油皮

　　新鲜牛奶加热冷却后上层浓稠状的物体，厚厚的奶皮全是营养，再从奶皮子中提炼出高热量的油皮，在严寒地区的游牧人们，都会通过吃油皮来保暖，有极好的防寒保暖作用。