黄油是一种从奶油中生产分离出来的油，是一种固态油脂，取新鲜牛奶加以搅拌，取上层浓稠状物体滤掉部分水之后的产物，也叫做白脱油、乳脂。黄油主要成分是脂肪，含量远高于牛奶，也富含多种微量元素，但大家还是要少吃黄油。

　　食用黄油是什么油啊

 　　黄油是由牛奶制作的，首先是从鲜奶凝结的油皮中提炼出来，一般是将新鲜牛奶搅拌并且加热，上层形成粘稠的物质，然后去掉水分就成了黄油。

 　　还有一种方法是从奶皮子和白油中提取，奶皮子积攒起来后晾晒，再放入锅中熬制，最后分为上下两层，上层泛黄的物质就是黄油，下沉就是白油。白油可再次熬制后，提炼出部分黄油。

　　黄油的起源

　　黄油最早是游牧民族发明的，因为它们对牛奶的使用率极高，黄油也是营养物质很丰富的，富含维他命、脂肪酸、矿物质等。总而言之黄油就是用牛奶制作而成的，黄油的营养丰富，适合煎牛排、制作面包、饼干等，但黄油热量高，不要吃太多。

　　黄油的成分

　　黄油的主要成分就是脂肪，含量远高于奶油，剩下的主要是水分、胆固醇，还有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。