黄油是牛奶提炼出来的，主要成分是牛奶中分离出来的稀奶油。黄油主要是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，搅拌稀奶油使其和水分离，进一步浓缩脂肪得到。黄油营养丰富，含有维生素、脂肪酸、胆固醇、矿物质等，一般人群皆可食用。

　　黄油的成分是什么

　　黄油是从牛奶中提取的油脂，主要是通过离心处理，使牛奶中的脂肪和牛奶分离，分离后得到上层稀奶油，稀奶油经过搅拌、过滤得到黄油。黄油中含有维生素、脂肪酸、胆固醇等营养物质，适量食用有好处，但孕妇和肥胖人群不宜食用过多。

　　从制作工艺上来看，黄油可分为生黄油、超细黄油和细质黄油。生黄油是从生牛奶中直接制作而成;超细黄油是采用巴氏消毒过儿未经冷藏的牛奶或奶油;细质黄油是采用部分冷冻过的牛奶制作而成。从口味上黄油还被分为原味、半盐和加盐三种。

　　黄油在生活中的用处很多，可以炒菜、煎肉、做蛋糕、烤面包等等，味道香醇。黄油拿来做蛋糕、面包、饼干和煎牛排是比较常见的吃法，因为黄油最开始是匈奴游牧民族食用较多，后来在欧美国家盛行起来，所以用途会西方化一些。