黄油可以用来炒紫薯泥，炒玉米粒，藕片，炒虾仁，炒蘑菇，炒土豆甚至是炒鸡蛋，一般黄油不建议用来炒肉，更适合炒一些根茎类的食物。用黄油炒菜要将食物烹饪七至八分熟，再用黄油简单加热裹上一层即可，黄油的特殊成分不适合长时间大火炒制。

　　用黄油都可以炒什么菜

　　柠檬派

　　柠檬派是使用3个鸡蛋、125g黄油、3个柠檬、3勺淡奶油与70g白砂糖制作的，先把黄油融化，黄油、蛋黄、糖放入容器使用打蛋器使其均匀放入面粉搅拌均匀后做成饼与盘子完全贴合，烤20分钟定型，淡奶油、鸡蛋、糖粉柠檬汁放入碗中搅拌均匀后倒入定型的底中放入烤箱烤25分钟即可。

　　杂锦紫薯泥

　　杂锦紫薯泥是使用马铃薯、丝瓜、玉米、红萝卜、色拉酱、少量黄油制作而成的，先将土豆马铃薯、丝瓜、玉米、红萝卜去皮，将马铃薯与土豆放入水中煮烂捞出，用勺做成浆糊备用把丝瓜、胡萝卜切片，玉米放入水中煮熟捞出，加入沙拉酱与少量黄油搅拌就完成了。

　　黑胡椒粉黄油虾

　　黑胡椒粉黄油虾是使用大龙虾、黑胡椒粉、马郁兰碎少量、盐、黄油制作而成的，将虾清洗干净后去除肠及肾脏你加入黑胡椒与黄油放入烤箱200度烤4分钟即可食用。