茭白吃的是茎，但茭白的根有一定的药用效果，茭白的可食用部分是其花茎基部膨胀而成的底下嫩茎，经过菰黑粉菌刺激过后的茎更加的肥大。茭白原产于我国，生长在湖沼水中，全国大部分地区都有栽培，有单季茭白和双季茭白的品种。
炒食一般都是吃茎，食用方法也有很多种，清炒茭白是最简单也是最方便的一种做法了，还能保证食材特有的清香，首先去掉茭白的外皮和根部，切成粗丝，拥有将茭白丝炒软，加入适量的盐和生抽，最后加入青椒丝进行点缀，稍微炒一下即可出锅。
虽然吃的是茭白的茎，但是根也有很好药用效果，茭白根性寒，对于经常流鼻血的人来说，可以用茭白根加水熬制，一熬制时间在一个小时左右，熬好后的汁可以直接喝。
高瓜和茭白是一样的，高瓜的书名叫做茭白。高瓜在唐代之前一直被当作粮食作物栽培，如今多作为蔬菜栽培，是一种比较常见的水生蔬菜，生于湖泊、沼泽种。高瓜是我国的特产蔬菜，质地鲜......
1、处理猪肉：猪肉切丝并腌制;2、处理高瓜：高瓜洗净切丝;3、炒肉丝：肉丝下锅炒至变白盛出;4、炒高瓜：蒜末爆香，加入高瓜炒软，加入红椒丝;5、加调料：继续加入生抽、白糖等调......
茭白通常不需要焯水，但是茭白中含有较多的草酸，如果担心摄入过多草酸而引起身体不适，最好是焯水后再食用。茭白焯水的方式很简单，将茭白清洗一下，然后切好放入煮开的水中，焯水大......
茭白是一种水生植物，是靠菰黑粉菌刺激长出的肉质茎，而笋是竹子的幼芽；笋比较细，越剥皮越细，茭白比较粗；茭白又叫高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋，茭白的果实虽然也要像笋一样剥出......
2019-10-09 14:01:32
杨莹
