菱角生在水中，与其他的食物不同，正因如此，菱角吃起来水分十足，口感脆甜，而且菱角有着清热降火的功效，在每年的立秋前后成熟，正好为度过炎热夏日的人们带来一丝清凉，那么菱角煮熟了怎么剥壳，菱角根茎的美味制作方法下面我们一起看看。

　　煮熟的菱角剥壳方法

　　首先将菱角的中心突出的地方，用小刀划进去切开，无论是四角菱角还是两角菱角，都是差不多的，刀子切入以后分别往左右两边隔开，把菱角皮上翻一下，最后握住菱角的两个角，同时向外剥开即可。

　　菱角还可以用专门的剥皮器，就是类似于小捻子一样的东西，左右两刃一遍是钩子一遍是挂刃的形状。用工具来剥菱角其实更方便，也不用费太大力气，而且这种工具除了玻壳之外，还比较安全，如果是小孩儿吃菱角，用专用工具也比较放心。

　　菱角剥壳怎么煮

　　1、菱角剥壳之前先用水将表面的泥沙清洗干净，可以用盐水浸泡15分钟，不让微生物残留在菱角表面。

　　2、热锅倒入清水煮沸，撒上少许的盐，然后加入菱角煮15-20分钟，菱角就可以变得非常的粉嫩。

　　3、如果是老菱角可以煮的时间久一些，20分钟即可。

　　菱角最好是煮熟了以后再剥壳，皮和肉更容易分离，最好不要用牙咬，特别是生菱角，用筷子从菱角其中一个角的 一段往另一段方向顶去。