因为菱角生活在细菌、寄生虫众多的水里面，一般菱角煮熟吃最安全卫生，菱角怎么煮外壳才不黑呢，菱角不用铁锅煮就不会变黑。菱角粉和藕粉的外观相似，可以用来制作多种样式的美食，例如可以制作糕，下面一起来看看相关的制作方法吧!

　　菱角怎么煮外壳才不黑

　　菱角里面含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、铁等营养成分，菱角中的淀粉氧化了菱角就会变黑。菱角怎么煮外壳才不黑呢，菱角不用铁锅煮就不会变黑，煮的时候要用完好无损的菱角来煮，这样淀粉不会出来就不会变黑。

　　菱角粉藕粉如何做成糕

　　菱角粉制作软糯芝麻菱角糕的方法步骤：

　　1、准备材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。

　　2、把白芝麻放入料理机里面搅碎，搅成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒进大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成团状即可。

　　3、取适量的面团，揉捏成小球放入模具中，填实压紧，然后轻轻推出即可。

　　4、把定型好的面团放进蒸锅里面蒸，用大火蒸20分钟左右。

　　5、糕熟透后关火，放凉后切块，装盘食用即可。

　　藕粉制作藕粉糯米桂花糕的方法步骤：

　　1、藕粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合在一起，用筷子搅匀，然后放入热水，最后把糖放进去搅拌均匀，加入一大勺糖桂花，混合搅拌均匀，接着加入凉水，搅拌成糊状。

　　2、准备蒸锅，下层放上水，然后上面放面糊的模具，先把模具涂一层油，边壁都涂上，然后把糊糊倒进去。

　　3、模具装好后开始蒸，大火把水烧开后转小火蒸25分钟，时间到了之后再把一大勺糖桂花加点水化开，涂在蒸好的糕体上，蒸2分钟即可。

　　4、蒸好之后，把糕从模具上面取出来，放凉切块吃即可。

　　结语：关于菱角怎么煮外壳才不黑以及菱角粉藕粉如何做成糕大家都清楚了，可以尝试上面的做法来煮菱角，就可以避免菱角变黑，可以买相关材料动手用菱角粉藕粉做糕吃。