大蒜冰糖水煮起来要比蒸更好，虽然两种烹饪方式都可以，但是煮的冰糖水可以将大蒜中大蒜素更好的释放出来，蒸熟大蒜冰糖水效果差一些，许多人也不爱不吃蒸熟的大蒜，所以煮熟的大蒜冰糖水味道、功效上更好，也更容易入口，秋季有助预防风寒感冒疾病。

　　大蒜冰糖水是煮还是蒸

　　煮大蒜冰糖水的味道、功效都强一些，所以推荐大家煮着喝。准备材料：五瓣大蒜，适量清水，适量的冰糖块。

　　1、大蒜冰糖煮水

　　首先将大蒜洗净去皮，然后切成小薄片，在空气中静置15分钟。烧水，将锅中加入300ml的水烧开，将大蒜放入其中。

　　2、加冰糖

　　加冰糖要等到大蒜煮水颜色变黄白色的时候再倒入冰糖，然后直至冰糖融化即可出锅。大蒜冰糖蒸水，用碗装入切好的大蒜、冰糖和适量清水，在蒸锅中烧水，出蒸汽后将碗放入其中蒸20分钟即可。